A Charlotte iniciou as suas atividades em fevereiro de 1986, como uma panificadora, localizada no bairro Batel, na cidade de Curitiba. Após dez anos atuando como panificadora, amplia as suas atividades, implantando uma indústria de panificação na cidade de Campo Largo, região metropolitana de Curitiba.

Em 2000, inicio de um novo século, o grupo Palmital assume as operações da fabrica. O objetivo do grupo em seus empreendimentos é a constante busca de qualidade e alta produtividade, além de novas ideias na área de recursos humanos de suas empresas.